Algemeen
Wie is Essence Culinair?
Essence Culinair is ontstaan uit een samenloop van omstandigheden dat Rosval Production & Development BV in Best in 2010 een lege demonstratieruimte/showroom nieuw leven wilde inblazen en twee vrienden Wouter Bovelander, professioneel freelance kok, en Wil Zuidhof, amateur-kok en oud-voorzitter van een andere kookvereniging, hun plannen voor een zelfstandige kookstudio wilden verwezenlijken.
In oktober 2010 zijn de deuren aan de Handelsweg 23 te Best opengegaan en was Essence Culinair een feit. Een compleet nieuwe state-of-the-art keuken met alle faciliteiten die een hedendaagse brigade in zijn keuken mag verwachten. Een oase van ruimte, openheid, luxe en uitstraling van klasse. Dat was het plan; het is werkelijkheid geworden.
Sinds medio 2014 is Wil Zuidhof door vertrek van Wouter Bovelander alleen, maar onveranderd gepassioneerd, met Essence Culinair doorgegaan.
Januari 2017 is de kookstudio geheel gerenoveerd en naar de laatste stand van techniek en gemak gebracht.
Best en de regio Eindhoven kan trots zijn met deze kookstudio.
En hoe werkt het dan?
Essence Culinair staat voor culinair hoogstaand koken. En dat is niet alleen weggelegd voor de professional, maar onder begeleiding mogelijk voor eenieder. Dat is dus leuk, leerzaam en lekker tegelijk. Dus niet "kokkerellen" maar echt koken! Reguliere tijden van de kooksessies zijn vanaf 18.00 uur tot 23.00 uur.
Koken bij Essence Culinair verloopt als volgt:
- de inloop is een gezellige opmaat naar een geslaagde avond. Deze is regulier vanaf 18.00 uur. De groep verzamelt zich tot dat deze compleet is.
- in de keuken wordt de groep door de kok nogmaals welkom geheten en wordt er een introductie en uitleg van de avond gegeven. Het menu van die avond, inclusief de ingrediënten, de bereiding en de technieken, wordt besproken en per gerecht worden kleine groepjes gevormd die gezamenlijk de bereiding ter hand gaan nemen.
- de groepjes gaan naar hun aangewezen werkplekken waar de ingrediënten al klaar liggen en gaan onder begeleiding van de kok aan de slag.
- vragen staat vrij! De kok blijft in de keuken aanwezig voor al uw vragen en opmerkingen.
- de gerechten worden per gang uitgeserveerd en culinair uitgelegd.
- van elke gang zal door de gehele groep de samenstelling en het eindresultaat worden geëvalueerd.
- na het dessert drinken we nog koffie en/of thee
- u ontvangt het gehele menu zodat u thuis wederom kunt uitblinken in uw kookkunst.
- overigens staan alle menu's op onze website.