Amuse

Krokante kip - salade mango - haricot verts - limoen/sesamdressing

Voorgerecht

Lichtgerookte duif en gnocchi met Ras el Hanout

Tussengerecht

Kabeljauwfilet  met een courgette - paprika garnituur

Hoofdgerecht

Gepocheerde kalfshaas met gebakken zwezerik

Nagerecht

Peer - chocolademousse - citroenyoghurt - vanille-ijs - crumble van cornflakes met chocolade en sinaasappel

Amuse

Ebi to shiitake no futamiage

Gevulde shiitake 

Voorgerecht

Maguro to negi no nuta

Gemarineerde rauwe tonijn

Tussengerecht

Okonomiyaki

Japanse hartige pannenkoek

Hoofdgerecht

Oosterse eend in citrusmarinade

Nagerecht

Vanillepudding met banaan

Amuse

Pappadums met cassavechips en een mousse van venkel

Voorgerecht

Salade met gepaneerde garnalen, crème van avocado en rode uiengel

Tussengerecht

Tongscharfilet met gele biet, aardappelcrème en appel-zuring vinaigrette

Hoofdgerecht

Biefstuk met tomaat en  witlof

Nagerecht

Amandelbiscuit met pistachebavarois en  abrikozensaus

Amuse

Coquille met erwtenpuree op chips

Voorgerecht

Zalmforel met geitenkaas wortels en salade

Tussengerecht

Risotto van spelt, yoghurt, gepocheerd krieleitje, Brabandaise van witbier

Hoofdgerecht

In abdijbier gesmoorde kalkoenfilet, gevulde courgette en gefrituurde schorseneren

Nagerecht

Vanille-aardbeien millefeuille met aardbeien yoghurt ijs