Amuse
Mulfilet met pestodressing
Voorgerecht
Carpaccio van zalm en coquille
Tussengerecht
Tongscharfilet met een korst van pinda’s, mosterd, bloemkool en limoen
Hoofdgerecht
Tournedos Rossini
Nagerecht
Lemoncurd ijs en frambozengelei
Amuse
Involtini di carpaccio e rucola
Gevuld rolletje van rosbief met aardappelsalade
Voorgerecht
Insalata di seppiette ripieni di tonno e scampi al forno
Salade van gevulde sepia inktvisjes en langoustines
Tussengerecht
Spigola con mousse di sedano e funghi
Zeebaarsfilet met rode vissaus en knolselderijmousseline
Hoofdgerecht
Vitello ripieno con Pecorino e salvia
Met pecorino gevulde kalfsmuis
Nagerecht
Tiramisu classico con gelato al caffè
Klassieke Tiramisu met ijs van koffie
Amuse
Grissini met gerookte zalm
Hartig bladerdeeg met zalm en mosterdmayonaise
Voogerecht
Zeekraalrisotto kappertjes en Chicco d’Oro koffiekruim
Risotto van arboriorijst met kappertjes en gemalen koffie
Tussengerecht
Ravioli gevuld met ricottakaas en limoendragonsaus
Met ricotta gevulde pasta
Hoofdgerecht
Ossobucco a la Milanese met een taartje van vermicelli
Traditionele kalfsschenkel
Nagerecht
Panna cotta met rood fruit
Klassieke zuiveltaartje
met rood fruit
Voorgerecht
Spaghetti Vongole
Hoofdgerecht
Ossenhaas met saus van
olijven
Nagerecht
Tiramisu classico
Amuse
Spring rolls
Lenterolletjes
Voorgercht
Laab Issan Neua
Rundertartaar met ananassaus
Tussengercht
Hao Mok Pla
Schelvisfilet met kokos in bananenblad
Hoofdgerecht
Cha Ca La Vong
Gemarineerde zeeduivel met pinda
Nagerecht
Rudjak Manis met Nangka IJs
Hartige fruitsalade met ijs van Nangkafruit
Amuse
Visballetjes met limoenmayonaise
Hoofdgerechten
Kai sate
Thaise kipsate
Yum Goong Takrai
Pittige citroengras salade met garnaal
Pad Priew Wan
Thaise zoet-zure roerbak
Kao Pad Saporaod
Thaise gebakken rijst met ananas
Pad Thai
Rijstnoedels op Thaise wijze
Nagerechten
Rudjak Manis met Nangka IJs
Hartige fruitsalade met ijs van Nangkafruit
Sticky rice Mango
Rijstepap met mango
Amuse
Bhajia’s met munt-raita
Voorgerecht
Garnalen met ananas en kokos sambal
Tussengerecht
Kabeljauw met granaatappelsalsa
Hoofdgerecht
Beef Madras
Nagerecht
Wortel Halwa
kokosijs met citroengras en bananenbrood
Amuse
Coquille met gember op glass noodles (Hongkong)
Voorgerecht
Frisse salade van gepocheerde kip met pinda en nuoc mam (Vietnam)
Tussengerecht
Kabeljauw met blackbeansauce (Kanton)
Hoofdgerecht
Ossenhaas met Oystersauce en Mie Fang
Nagerecht
Gemberijs met zacht gestoomd ei
Kaneelthee met rozenknopjes